tag:blogger.com,1999:blog-377566922012-02-16T17:47:43.753-08:00Les recettes de la cuisine marocaine sont des plus populaires et savoureuses dans le monde. Satisfaisant les principaux sens : sentir, apercevoir et goûter.. les recettes marocaines sont unique. Les odeurs et les vues qui donnent déjà envie; C'est un mélange merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes qui donnent à la cuisine marocaine son charme et sa présentation inégalée de goût, caractéristique et élégance.Recettes de cuisine marocainenoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-37756692.post-1164220940170734702006-11-22T10:38:00.000-08:002008-01-19T06:44:56.905-08:00<img style="margin: 5px 5px 10px 10px; float: right;" alt="Recettes du Maroc : Tajine de Poulet aux Citrons Confits et Olives" src="http://photos1.blogger.com/x/blogger/7156/3434/200/335145/citrons%20confits%20olives.png" border="0" /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Ingrédients :</span></strong><br /><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong><br />2 kg de pilons de poulet<br />4 oignons<br />6 gousses d’ail<br />4 grosses tomates<br />1 morceau de gingembre frais<br />1 jus de citron<br />4 poignées d’olives violettes<br />6 citrons confits au sel<br />1 bouquet de coriandre hachée menu<br />1 tajine de 30 cm de diamètre<br /><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Pour la marinade</span><br /><br />1 verre d’huile d’olive<br />1 CS de curcuma<br />1 CS de paprika doux Sel de Guérande<br />1 pointe de piment de Cayenne<br />4 pistils de safran Poivre du moulin<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Recette :</span></strong><br /><br />La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit. Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réservez. Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l’ail écrasé et les tomates épépinées et concassées. Incorporez le gingembre et le safran et laissez mijoter ainsi 10 minutes à feu doux. Versez dans la tajine et remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en quatre. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Servez chaud.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/37756692-116422094017073470?l=tagine-poulet-citrons-confits-olives.blogspot.com' alt='' /></div>Recettes de cuisine marocainenoreply@blogger.com0